為切實(shí)加強(qiáng)食堂食品安全監(jiān)管，提高食品安全管理水平，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)、安全意識(shí)，消除食品安全隱患，有效預(yù)防食堂食品安全事故的發(fā)生,全力護(hù)航新學(xué)期廣大師生們“舌尖上的安全”，2月29日下午，六安皋城中學(xué)召開了開學(xué)食品安全工作會(huì)議暨食品安全員業(yè)務(wù)培訓(xùn)專題會(huì)議，分管食品安全工作的張本春校長(zhǎng)，食品安全辦公室負(fù)責(zé)人熊曉鐘主任，總務(wù)處劉凌飛主任，梅山路和光明路校區(qū)食品安全管理小組的老師們參加會(huì)議。
會(huì)上首先由熊主任帶領(lǐng)大家學(xué)習(xí)六安市市場(chǎng)監(jiān)管局和教育局聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于細(xì)化落實(shí)校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)舉措的通知》文件，然后又學(xué)習(xí)了食堂大宗食品質(zhì)量安全排查等其他相關(guān)文件，提高食品安全管理工作業(yè)務(wù)知識(shí)。隨后對(duì)食品安全員的具體監(jiān)管工作做了細(xì)致的培訓(xùn)，并要求安全員做好“日排查、周管控、月調(diào)度”的檢查工作，填好記錄表格。最后由張校長(zhǎng)做重要總結(jié)講話，他要求我們提高站位，認(rèn)真學(xué)習(xí)文件并履責(zé)，將食品安全工作做細(xì)做實(shí)。
會(huì)后在張本春校長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，一行人對(duì)食堂進(jìn)行了檢查。
首先，檢查人員對(duì)照食堂管控工作要點(diǎn)認(rèn)真檢查，重點(diǎn)查看新進(jìn)食堂工作人員的健康證是否在有效期內(nèi)、各項(xiàng)食品安全制度的落實(shí)和記載是否齊全有效、各個(gè)監(jiān)督檢查表等是否在醒目位置規(guī)范進(jìn)行公示等。
檢查人員實(shí)地查看各操作間環(huán)境衛(wèi)生、食材倉儲(chǔ)等安全衛(wèi)生管理情況，重點(diǎn)檢查了鼠類等有害生物防治情況、食品原料采購進(jìn)貨查驗(yàn)、食品留樣、食品添加劑的使用等各項(xiàng)記錄。
食品安全無小事，今后我們將不斷提高學(xué)校食堂食品安全工作的規(guī)范化、制度化、精細(xì)化，時(shí)刻把食品安全記在心頭、抓在手中、落在實(shí)處，為我校廣大師生撐起一片飲食健康的藍(lán)天。
擬稿人：朱波
復(fù)審：熊曉鐘
終審：張本春