為落實(shí)國(guó)家、省、市政府及教育主管部門規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)教育法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)，結(jié)合我校實(shí)際情況，制定我校食品安全管理工作基本思路。

一、建立健全工作機(jī)制。

成立六安皋城中學(xué)食品安全暨食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，校長(zhǎng)為第一責(zé)任人，全體校領(lǐng)導(dǎo)班子擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)組成員，下設(shè)食品安全管理辦公室，辦公室設(shè)在體衛(wèi)藝處，由熊曉鐘同志任主任，牽頭開展日常工作。

二、組建安全管理小組。

體衛(wèi)藝處每月一次組織食品安全管理小組成員深入學(xué)習(xí)國(guó)家各級(jí)各類食品安全法律法規(guī)，明確食品安全工作的基本要求。

三、開展食品安全檢查。

1. 準(zhǔn)備檢查資料。根據(jù)國(guó)家級(jí)地方各類文件精神，每月開展一次食品安全衛(wèi)生檢查，報(bào)領(lǐng)導(dǎo)組批準(zhǔn)，召開會(huì)議，對(duì)管理小組成員做好檢查的培訓(xùn)。

2. 檢查實(shí)施辦法。準(zhǔn)備好食品安全檢查表格，與食堂負(fù)責(zé)人聯(lián)系，帶好檢查證，持證檢查，在食堂要更換衣服，戴口罩，戴帽子，實(shí)地查看環(huán)境衛(wèi)生，檢查衛(wèi)生臺(tái)賬，查看食品的相關(guān)生產(chǎn)保質(zhì)日期等，并在檢查表上做好記錄并簽字。將檢查結(jié)果反饋給食堂負(fù)責(zé)人，對(duì)不合適或不規(guī)范地方要求及時(shí)整改。每一位食品安全辦公室成員都有責(zé)任和義務(wù)做好食品安全衛(wèi)生工作的日常巡查，堵住食品安全工作漏洞，確保食品安全。

3. 做好小組分工。為了更好實(shí)施檢查工作，減少大家的工作壓力，對(duì)食品安全辦公室成員進(jìn)行分組，具體見下表。

食品安全辦公室分組情況一覽表

4. 檢查回頭看。開展食品檢查工作一周后，檢查小組再次到食堂進(jìn)行回頭看，督促食堂對(duì)提出的問題進(jìn)行整改與落實(shí)情況，保證食品安全工作落到實(shí)處。

5. 做好工作總結(jié)。形成檢查材料，做好文本、表格、圖片等資料的留存，如有需要?jiǎng)t及時(shí)報(bào)呈校領(lǐng)導(dǎo)組及相關(guān)部門。

四、落實(shí)校長(zhǎng)陪餐制度。

因我校為初級(jí)中學(xué)，沒有晚自習(xí)，沒有住校生，所以校長(zhǎng)陪餐制安排早餐與中餐，要求各位校長(zhǎng)到食堂陪同孩子們就餐，并對(duì)食品安全及食堂工作予以巡視，及時(shí)發(fā)現(xiàn)學(xué)校食品安全工作存在的問題，指導(dǎo)學(xué)校食品安全管理小組工作。

六安皋城中學(xué)