嚴把食安關(guān)筑牢防護線 深化月調(diào)度構(gòu)建新格局
——六安皋城中學(xué)光明路校區(qū)召開5月食品安全工作會議暨“月調(diào)度”會議
2025年5月22日上午9:30，六安皋城中學(xué)光明路校區(qū)在黨員活動辦公室召開食品安全專題會議。會議由校區(qū)負責(zé)人孫善波主持，食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組全體成員、膳食監(jiān)督家長委員會代表及相關(guān)部門負責(zé)人參會，共同筑牢校園食品安全防線。
一、階段匯報促落實
會議伊始，食品安全員依次就本月食材采購驗收、加工操作規(guī)范、餐具消毒等環(huán)節(jié)進行述職。孫善波主任強調(diào)臺賬記錄需實現(xiàn)"三化"（標準化、痕跡化、可溯化），要求對食堂冰箱溫度監(jiān)測、留樣記錄等關(guān)鍵環(huán)節(jié)實施雙人核驗制度。
二、滿意度調(diào)查啟新篇
針對2025年春學(xué)期家長滿意度調(diào)查工作，董昕主任設(shè)計了"線上問卷+實地走訪"雙軌制方案，并匯報了滿意度調(diào)查的總結(jié)報告。報告指出：
1、學(xué)校和食堂應(yīng)對食堂工作人員加強管理，做好培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量。
2、做好食材進貨渠道，增強食品安全。
3、強化食堂管理。增設(shè)窗口，考慮建立教師窗口，保證師生購餐有序進行；考慮開放二樓，增加座位；增設(shè)飲水設(shè)備。
4、菜品種類多樣化。避免長期單一菜品，多做一些季節(jié)性的素菜類；油炸食品時間少一些，保證熱度。
5、飯菜價格適當(dāng)降低，不亂收費。
同時，后期計劃通過"食堂開放日"活動邀請家長代表參與后廚衛(wèi)生檢查，建立"問題反饋-整改-公示"閉環(huán)機制。
三、領(lǐng)導(dǎo)部署明方向
邱輝書記在總結(jié)發(fā)言中提出三點要求：一是壓實"日管控、周排查、月調(diào)度"三級責(zé)任體系；二是針對夏季食品安全風(fēng)險開展專項排查；三是推廣"明廚亮灶"智慧監(jiān)管平臺應(yīng)用，實現(xiàn)全流程透明化管理。
四、業(yè)務(wù)培訓(xùn)強根基
會后，章龍英老師組織全體食品安全員參加安徽省市場監(jiān)管局線上資格培訓(xùn)，內(nèi)容涵蓋《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》最新修訂條款，并通過實時答題系統(tǒng)完成全員考核認證。
此次會議通過總結(jié)復(fù)盤、前瞻部署與能力提升三管齊下，為構(gòu)建"家長放心、學(xué)生安心"的校園飲食環(huán)境奠定堅實基礎(chǔ)。
擬稿人：張晨曉
復(fù)審：孫善波
終審：邱輝